USS reúne a referentes mundiales para impulsar la innovación en salud y rehabilitación
Charles Zuker, científico chileno galardonado con el Premio Wolf de Medicina 2026, y Ferran Adrià, referente mundial de la innovación gastronómica, destacan entre los invitados del Congreso Internacional de Innovación USS 2026, que se desarrolla este 22 y 23 de octubre. El encuentro conecta ciencia, tecnología, creatividad y colaboración interdisciplinaria para abordar los desafíos actuales de la salud y la rehabilitación.
Con la participación de destacados investigadores, académicos y referentes internacionales, la Universidad San Sebastián realiza el Congreso Internacional de Innovación USS 2026 “Desafiando las Fronteras en Salud y Rehabilitación”, una instancia que busca promover nuevas ideas, estimular el pensamiento crítico y acercar a los estudiantes a las tendencias que están transformando la ciencia, la tecnología y la atención en salud.
La actividad, que se desarrolla durante dos jornadas, reúne experiencias y conocimientos provenientes de distintas disciplinas, con un programa que abarca innovación en nutrición, investigación y desarrollo, fonoaudiología, innovación social, manejo del dolor y neurorehabilitación, entre otras áreas.
Entre sus principales invitados se encuentra Charles Zuker, científico chileno reconocido con el Premio Wolf de Medicina 2026 por sus investigaciones sobre los mecanismos del gusto, quien abordará el funcionamiento del sistema sensorial en la conferencia “El viaje del sabor: de la lengua al cerebro”. Su participación continuará con un diálogo sobre cómo potenciar la ciencia en Chile, junto a representantes de la Universidad San Sebastián.
También destaca Ferran Adrià, creador de la metodología Sapiens y referente internacional de la innovación y la creatividad gastronómica, quien presentó la conferencia “Metodología Sapiens: comprender para innovar”. Además, participará en el conversatorio “Comer como acto de cuidado”, junto al chef Rodolfo Guzmán, fundador del restaurante Boragó, e investigadores, familiares y expertos por experiencia, para abordar los desafíos de la alimentación en personas neurodivergentes.
Pensamiento crítico y nuevas perspectivas para innovar
El congreso busca generar espacios de reflexión que permitan cuestionar las formas tradicionales de abordar los problemas y explorar nuevas soluciones desde la colaboración entre disciplinas.
“Lo que quisimos acá es traer conversaciones incómodas, desafiar las mentes de toda la audiencia, sobre todo de nuestros alumnos, con preguntas incómodas y reflexiones difíciles”, explica Tania Gutiérrez, decana de la Facultad de Ciencias de la Rehabilitación y Calidad de Vida de la USS.
En su análisis sobre los desafíos de la innovación en Chile, Ferran Adrià ha planteado la importancia de reconocer las fortalezas que el país ha desarrollado en investigación, definir prioridades estratégicas y orientar los recursos hacia sectores con mayor potencial. Asimismo, ha destacado la necesidad de adaptar los modelos de éxito a la realidad local mediante la reflexión y la creatividad.
Charles Zuker, por su parte, ha relevado el talento nacional y la calidad de la formación universitaria de pregrado. “Chile tiene un valor humano extraordinario”, afirma el investigador, quien también subraya la importancia de fortalecer la ciencia básica, generar condiciones para explorar nuevas ideas y asumir riesgos que permitan abrir nuevos caminos para el conocimiento.
USS y Teletón: innovación abierta para responder a desafíos reales
Uno de los ejes del encuentro es la colaboración entre la Universidad San Sebastián y Teletón a través del Desafío de Innovación Abierta USS–Teletón, iniciativa que convoca a estudiantes y docentes a desarrollar propuestas para responder a ocho desafíos vinculados con rehabilitación, discapacidad e inclusión.
La programación del 23 de octubre contempla la presentación de los equipos ganadores del Demo Day nacional USS–Teletón, con representantes de Puerto Montt, Valdivia, Concepción y Santiago, además de la premiación del Desafío de Innovación USS–Teletón.
La iniciativa busca promover el trabajo interdisciplinario y conectar las capacidades de la comunidad universitaria con los desafíos que enfrentan las personas con discapacidad y sus familias, impulsando soluciones con potencial de impacto social.