Columna: Cómo preparar una colación saludable

“Es bueno que los padres involucren a sus hijos en el proceso de preparar la colación, aprovechando la instancia de reforzar que el consumo de alimentos saludables es beneficioso”, señala en su columna Elizabeth Sánchez, académica de Nutrición y Dietética de la USS. 

Con el regreso a clases presenciales, padres y cuidadores pueden que no sepan escoger una colación adecuada para sus hijos.

Y es que la colación en el escolar tiene un rol importante para recuperar energías, reducir el hambre y ayudar a la concentración, y no sólo eso, también nos otorga la oportunidad de fomentar hábitos saludables en los niños.

A la hora de escoger cuántas colaciones enviar, debemos considerar que no es necesario una para cada recreo, la idea es que esta sea otorgada a media mañana o a media tarde, según la necesidad del menor y que debe cumplir con algunas características para que sea considerada saludable.

Si revisamos las recomendaciones del Ministerio de Salud, nos encontramos con ejemplos como: frutas, lácteos descremados (leche en caja, yogur), frutos secos o galletas integrales. Una vez a la semana medio sándwich que puede tener huevo, jamón de pavo cocido o asado, tomate, lechuga. El huevo duro y los bastones de verduras también son una alternativa.

Desde el punto de vista del valor nutricional de la colación, es importante que contenga menos de 130 calorías por porción, que sea baja en grasas totales (menos de 3 gramos por porción), que sea baja en sodio y sin grasas trans (esta información la podemos ver en el etiquetado, en el caso de que compremos algo envasado). Aunque siempre lo mejor será preferir alimentos frescos o mínimamente procesados.

Dado que la colación está formada por una parte sólida y una líquida, debemos aprovechar la instancia para fomentar el consumo de agua natural no endulzada, ya que promueve una buena hidratación.

Finalmente, pero no menos importante, es bueno que los padres involucren a sus hijos en el proceso de preparar la colación, aprovechando la instancia de reforzar que el consumo de alimentos saludables es beneficioso.

Elizabeth Sánchez Novoa
Académica Nutrición y Dietética 
Universidad San Sebastián